หน่อกล้วย งาช้าง กล้วยงาช้างทานสด รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ แต่ถ้าต้มหรือนึ่งเนื้อจะเหนียวขึ้น จึงเหมาะสำหรับการแปรรูป เช่น ย่าง เชื่อม หรือทำกล้วยฉาบจะอร่อยมาก กำลังเป็นที่นิยมปลูกกันมากเพราะเป็นกล้วยที่แปลกและหายาก กล้วยเป็นพืชที่ใช้น้ำน้อยทนแล้งได้ดี ส